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“万花路这边，情况差不多，也是变色变质，不过这边的还没下架，我刚刚进店才看见，把史永光狠骂了一通。”

“这事怪我，怪我发现问题没有及时提醒分店，是我大意了，只想到这边了。”毛剑青把责任揽在自己身上。

“这和你有什么关系！分店主厨的应变能力不够，服务意识不强才是真的。好了，我不和你多说了，我得赶紧问问双桥路和洗面桥街那边怎么样，晚点过去和你商量这事。”

“那行，我先去忙了，晚上等你过来。”

又是两个电话打下来，情况都一样，不同于这边的是，双桥路和洗面桥街都在晚上营业之前，把变色变质的娃娃菜下架了，没有造成什么不良影响。

“先去忙完手上的活儿吧！忙完了过来找我。”陆阳冲还站在身边发愣的史永光说道。

九点多钟的时候，史永光找到陆阳。

取出香烟递过去一支给史永光之后，陆阳开口说道:“一个合格的主厨师傅，不光要有一手过硬的厨艺，还得对各类所需食材进行优劣鉴别，发现问题，解决问题。更要有超强的应变能力，我们做事情不可能一成不变，我们必须要具备应对突发问题的能力。

今天这样的情况，不止我们这边才有，其他几个店都有这样的问题。但他们处理问题的方式就和你不一样，他们选择了把有问题的食材下架处理。而你，选择的是节约，这表面看起来没错，是的，我们做事应该要节约，但节约的方式和方向不对，这就是错的。

你节约这么一份，两份食材所省下的不过十几二十元，可我们损失的是我们的信誉，是我们苦心经营起来口碑，这才是最大的损失，这可不止几十几百，这是成千上万的损失，是再多金钱也买不来的。

所以，我希望你吸取教训，我可以再给你一次机会，如果还有类似的事情出现，你不用我多说什么，直接找我辞职走人。”

“谢谢老板！我知道错在哪里了。以后我一定严把食材关，不新鲜，有问题的食材绝对不让进店，也会提升自己的业务能力，加强管理。晚上闭店时，我会当着店里的所有人做自我检讨，也会严格的自我要求，把这个店管理好。”

每个店的主厨都相当于一个店长，除了财务方面不能插手之外，其他所有的东西全都在他的管理之内，这是陆阳定下的规矩。

陆阳给每个主厨的工资可不低，远远高出同行业三分之一的价格，这还不加店里百分之三十的股份分红，加上这一块的话，可是足足会高出其他同行一倍的价格。

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