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“阿娘，吃了这个定胜糕，大哥一定可以榜上有名的。”沈宛怕给大哥压力，没敢跟她娘说一定能考上状元。

沈母笑着说，“你们有心了，你大哥吃了肯定特别开心。”

为了做这个定胜糕，沈草可是卯时就起来做了。

这定胜糕她之前从来没有做过，只是从书上看到过做法。

将粳米粉和糯米粉按照一定的比例混合均匀，她光是这个比例就试了好几遍。

最后用了两份粳米粉和一份糯米粉这样的比例，她吃起来感觉口感最适合自己。

在加入适量的糖粉，倒入比糯米粉略微少一点的水，先将混合的米粉和水充分融合。

直到用手使劲儿攥，可以将捏成型就可以了。

为了兆头好一些，沈草还加入了红曲粉调色，这样做出来的定胜糕就是红色的。

红红火火，指定胜利。

用湿抹布盖住已经混合好的米粉，防止水分蒸发。

等大约一个时辰，让水和米粉充分融合。

然后找一个筛子，将融合好的粉过一遍筛，将粉筛到模具中，用刮板将多余的粉从模具上刮掉。

然后给每个模具上的粉中间戳一个窝用来放入内馅。

内馅沈草准备的是红豆沙的。

同样也是因为其寓意好。

再给内馅上面筛一些粉盖住之后，再次用刮板将多余的额粉从模具上刮掉。

然后给模具上面铺上一张干净的蒸布，再将架子放上，然后翻转模具。

接下来就是用擀面杖敲击模具的四周和中间，使定型好的糕点脱模。

这一步沈草失败的次数最多，定胜糕没有成型。

要么干裂，要么就是直接垮了。

她想了想原因，大抵是因为之前混合好的米粉中的水分蒸发，米粉太干了。

所以，她每次做都要给米粉里再加一些水。

就连盖着米粉的湿抹布也加了好多水。

不知道做了几遍，沈宛也来了。

接着就是姐妹俩不断尝试，总算是成功了。

两人又一人一边，小心翼翼地将定胜糕放入早就已经沸腾了不知道多少次的蒸锅上。

沈草给里面加了一些凉水。

大约过了一刻钟之后，开始闻到大米的香甜味道。

沈草郑重其事地将锅盖揭开。

水汽过后，红彤彤的定胜糕整整齐齐地码在蒸笼中。

沈草用筷子小心翼翼地夹了一块。

已经蒸熟的定胜糕和刚刚没有蒸的时候是完全不一样的。

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