[全本小说]:qbxs. N e t 一秒记住！

随着小田讲师的话音刚落，众多学员便立刻行动起来。

一时间，锅碗瓢盆的碰撞声，刀具与案板的摩擦声。

还有学员们略显紧张的呼吸声交织在一起。

整个场地瞬间充满了紧张而又热烈的气氛。

而此时的许康平，也开始准备起了他的料理。

………………………………………………

许康平要做的料理是——大爆回锅肉。

当然因为使用的是野猪肉，食谱做了一定的改动。

将带皮的野猪五花肉冷水放入锅中。

同时加入葱段、姜片、山胡椒和黄酒等调料。

随着水温的逐渐升高，锅中慢慢泛起了层层浮沫。

将这些浮沫一一撇净。

耐心地煮至五花肉八成熟，而后将其取出，放置在案板上，让其自然冷却。

经过这一番处理，五花肉中的腥臊味已减轻了许多。

紧接着，许康平手法娴熟地将冷却后的五花肉切成大小、厚薄一致的肉片。

然后，他把这些肉片放置在特制的熏架上。

下方是燃烧着的松针，烟雾袅袅升起，持续烟熏三分钟。

这一过程不仅进一步去除了五花肉残留的腥臊味。

还为五花肉增添了一抹淡淡的、令人陶醉的烟熏香气。

下一步，许康平将油倒入烧红的铁锅中。

并迅速将烟熏后的五花肉片倒入锅中，快速煸炒。

伴随着‘噼里啪啦’的声响，五花肉在锅中欢快地跳跃着。

同时，许康平依次加入山胡椒、五味子、碾碎的橡果果肉……

各种调料与肉香味相互交融，激发出令人垂涎欲滴的香味。

最后，许康平将炒熟的五花肉片巧妙地相互卷起来。

塑造成一朵朵宛如盛开玫瑰花的模样。

这一步纯粹只是为了让这道大爆回锅肉在视觉上更具吸引力。

而这道大爆回锅肉丰富的口感也瞬间征服了五名评审的味蕾。

肉质嫩滑无比，入口即化；

味道鲜美绝伦，令人回味无穷；

肥而不腻的独特口感更是让人欲罢不能。

并且经过许康平的精心处理，完全去除了野猪肉原本的腥臊味。

只剩下令人陶醉的美妙肉香。

最终，许康平以 97 分的评分，顺利通过了第三场考试。

与他一起的丸井善二和榊凉子也成功通过了第三场考试。

只是这次考试之后，丸井善二看起来更加虚弱了，

原本就略显苍白的脸色此刻更是毫无血色，整个人仿佛被抽去了大半的精力。

脚步虚浮，眼神中也透露出难以掩饰的疲惫。

ⓠ 𝙱 𝐗 𝕊 . n e t