章节目录 第259章 吃大餐:鹿尾驼蹄~金齑玉鲙~玲珑牡丹鲙残鱼~(2 / 2)

作品:《大唐兕子:我的六个神豪小囊君!

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“看过,但系忘鸟~”

“净看热闹啦趴?内行要看门道!京城长安,也就是西安,还有,东都洛阳,两京可都不是北京哦~”

稚奴点头:“兕子真有学问!”

兕子得意了起来:“锅锅,窝还鸡道一过典故——有个杜甫,他会作诗,紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞?听过吗?”

“有个什么?毒妇?没听过,不过,好诗,反映了咱们朝代对禽类烤制的重视……”

“锅锅,你爱七的葱醋鸡,系肿么做的呀?”

“这要问小德子了。”

“主子,是将鸡肉切块煮熟,淋葱末、醋、豉汁调味,口感酸甜清爽。”

后来兕子查文献,在韦巨源的《烧尾宴食单》中发现了相关的记载,看来,葱醋鸡的确是唐代宴席上经典的冷盘菜品。

兕子:“锅锅,都说,皇宫里天天七,野味与珍馐,就这?”

稚奴笑了,“小德子,继续上菜!”

“好咧主子,鹿尾酱一碟儿~驼蹄羹一碗,金齑玉鲙一盘,鲙残鱼一盘……这鹿尾是腌制后剁碎,加酒、盐、香料制成酱,公主可以佐饭或配粥。”

兕子说:“哦,鹿右,皇室贵族

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