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“嗯，腊肉干一般是猪肉或鹿肉，用盐、酒、花椒腌制，风干，可以做成长期保存的肉干，是行军呀，出门远行呀，常备的口粮，民间也很流行的。”

“锅锅，再来点餐后甜点吧！”

“甜点没得哦，小德子，弄点冷蟾儿羹，羊皮花丝吧。”

“冷蟾儿羹？牛蛙冰粉儿嘛？”小垚问兕子。

“不是哦，是冷蟾炖汤，冷蟾就是蛤蜊肉啦，加羊肉提鲜，属于夏季消暑餐后名品。”兕子说。

原来，兕子梦中见过——段成式的《酉阳杂俎》，文献中的确提及，长安夜市有此羹售卖。

兕子问稚奴：“锅锅，羊皮花丝又系啥？羊皮能吃吗？”

稚奴：“就是将羊肚、羊皮切丝，与豆芽、笋丝同炒，类似火爆肚。”

“窝更爱七水爆肚哦，内个，锅锅，你能吃辣嘛？窝想七麻辣烫！”

“这个真没有哦……”

贞小兕综述最近的课题时发现，唐朝的确具有调料局限性，根本没有辣椒，辛香味主要依赖花椒、茱萸等。

至于甜品就别做梦了，连白糖都很少用，甜味主要来自蜂蜜或枣汁。但是，由于胡汉饮食文化交汇，烤肉香料种类增多了起来。

“锅锅，兕子

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