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她拿玉米杆点了火，从水缸了舀了几瓢水倒进大锅。

自己则拿了个大盆，倒了些水，开始洗肉等水开。

她今天还算幸运，买到了一块五花肉。

七十年代的猪，都是用粮食一点点喂出来的。

人吃的苦，猪也没有多肥。

说是五花肉，肥肉却只有薄薄一层。

江雪把肉翻来覆去洗了洗，决定一半红烧，一半切片拿辣椒炒了。

她把肉上粘的土洗掉，沥了沥水，放在菜墩子上切成两半。

她把稍微瘦一点的那半系上草绳，吊在房梁上。

瘦一点的肉，做辣椒炒肉刚刚好，下饭得很。

等她去记分回来，下锅一炒就好。

她吊好肉，把手上的肉切成正方形的小块。

又去橱柜里掏了掏，切了几片姜出来。

她见锅里水烧开了，就把肉块和姜都扔进锅里，盖上锅盖焖煮。

江雪趁着锅里煮着肉，回房去拿了两块黄冰糖来。

她拿木臼把冰糖捣成小块，放在一边备用。

江雪到底也算是半个南方人，红烧肉她喜欢吃带糖色的。

好不容易买了次肉，这糖自然是省不了。

江雪掀开锅盖，见血沫浮了上来，拿漏勺把肉都捞了起来。

她舀水把肉搓干净，又把锅拿丝瓜瓤洗了。

江雪从搪瓷盆里挖了一小勺雪白的猪油，放在锅里拿菜铲搅化。

趁着油温不高，把木臼里的冰糖碎倒了进去。

冰糖随着逐渐升高的油温慢慢融化，变成焦黄色。

江雪观察着糖的颜色，把肉倒了进去。

肉上还有些没沥干净的水，被倒进油锅时，发出刺啦一声。

吓得江雪拿着锅铲往后退了两步。

她扇了扇喷溅出来的烟雾，拿袖子捂着口鼻翻动着锅里的肉。

原本白色的肉裹上了焦糖的颜色，看起来澄黄鲜艳，诱人得很。

李招娣闻见从厨房飘出来的焦糖肉香，肚子顿时不争气地叫起来。

她见沈招招抬头看了她一眼，强撑着撇了撇嘴。

“呵，真是糟践好东西！”

“做肉还放糖，谁家炖肉这么做过！到时候要是不好吃，浪费了肉和糖，我非要告诉娘让她狠狠打她一顿！”

沈招招抬头看了眼厨房的方向，低声嘟囔。

“虽然没见过这种做法，但闻着还挺香的啊！”

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