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乱信踩着板栗坡的碎石路往里走时，晨露正从按果淀合度分级的板栗上滚落，在 “分拣场” 的竹匾里积成细密的水洼。穿赭石色布衫的板栗周蹲在标着 “果淀特级” 的分级区，手里的数显卡尺和淀粉测定仪交替使用，每组数据的记录都精准到小数点后两位：“初测果径定基分，二测淀粉含量算合度值，三验果仁饱满度，果差半毫降等级，掺粉增重欺病患 —— 就像做买卖，小果充大是贪利，造假增淀是害命，合度评级才叫诚信。” 他身旁的木架按照合度等级分为三档，下层是“果小淀低三级”（果径 2.5-3.0cm，淀粉含量 40%-45%），标着“筑基三级”（总黄酮含量 0.02%）；中层是“果中淀中二级”（果径 3.1-3.5cm，淀粉含量 46%-50%），标着“成药二级”（总黄酮含量 0.03%）；上层是“果淀特级”（果径≥3.6cm，淀粉含量≥52%，还没有虫蛀哦），标着“珍品特级”（总黄酮含量≥0.04%）。架旁的检测仪显示特级区是“0.042%”呢！“这精度的评级可真是一点都不含糊，就跟咱的信誉秤一样，果淀合度让人放心得很呢！”

板栗坡的 “果淀诚信监测站” 设在百年板栗林旁，崖壁上嵌着块清代的 “合度碑”，碑上刻着 “板栗三合测”：“一测单果直径值，二算淀粉合度值，三测有效成分值”。某网红举着摄像机拍摄：“这碑的石缝里，藏着八代人的测栗故事 —— 就像咱的艾草叶，每道纹路都记着虚实的账。” 她女儿正帮板栗周的孙子挂 “合度等级牌”，每个牌子都雕着带果径和淀粉刻度的板栗图案：“果淀特级，果中淀中二级，果小淀低三级 —— 张奶奶剪的‘测栗娃娃’说了，乱刻果淀是造假，混挂牌子是欺瞒，按合度论价才是诚信样。”

老药农的板栗园在林东侧拓了片 “药栗共生区”，园里的认养牌多了行小字：“每收一斤果，帮板栗坡记录一组果淀数据”。药农的儿子正教城里来的认养家庭分辨：“这捧板栗果径 3.7cm 且淀粉含量 53%，果仁饱满度 94%，是果淀特级；那捧果径忽大忽小，淀粉含量最高 51% 最低 39%，最多算果小淀低三级 —— 就像看人，匀实合度的品性比参差失衡的表象强。” 穿白大褂的药师拿起一颗果淀特级板栗，用指甲轻轻掐开外壳：“这果仁金黄如蜜，是自然生长的珍品，不像上周药材铺买的，说是‘果淀板栗’，实际掺了红薯粉，煮熟后糊成一团。” 板栗周的孙子突然指着他手里的果实：“爷爷说，特级板栗有‘金丸玉衣’，即外壳褐亮如漆、果仁饱满似珠 —— 真正的好板栗，就像实在人，藏不住骨子里的合度。”

突然分拣场传来争执，戴遮阳帽的药材商踢着竹筐：“果淀特级比果中淀中二级贵四十五块，不就果径差两毫米？最多给七十块一斤！” 板栗周的数显卡尺往筐沿一磕，震得板栗咚咚作响：“2024 年你收的果小淀低板栗，回去掺粉充果淀特级卖，多赚的钱够买两百套果淀仪，现在还好意思压价？” 他掀开《果淀黑名单》，泛黄的纸页上贴着商户口供，旁边附掺粉前后对比图：“2024 年，掺粉增重，以小充大，禁入坡五年”。那商户口唇哆嗦，突然从货车里搬下台果淀综合检测仪：“我赔罪！免费帮测一月，测错一次我就把仪器砸了！”

监测站中央的 “合度诚信台”，老药工的测栗图谱与新添置的总黄酮测定仪并排摆放。穿校服的小男孩捧着《果淀合度志》：“我评级的果淀特级，总黄酮含量 0.043%，比标准高 0.003%！” 他的标本盒里，不同等级的板栗排成队列，盒底标着 “果小淀低三级（2.7cm×43%）、果中淀中二级（3.3cm×48%）、果淀特级（3.65cm×53%）”，“周爷爷说，好板栗不用夸，就像好名声不用炒 —— 但按合度较真比啥都强！” 某网红的直播镜头前，价格牌格外醒目：筑基三级 20 元 / 斤，成药二级 55 元 / 斤，珍品特级 100 元 / 斤，下方用红笔写着 “果淀造假，百倍赔偿”。

午饭摆在板栗林的石桌上，陶奶奶新烧的 “合度碗” 里盛着板栗粥，碗底的 “合” 字是木老根用板栗粉拼刻的，笔画间还带着粉糯的香气。老磨坊的掌柜拎来袋 “果淀栗粉”，醇香里裹着板栗的清甜：“这粉用果淀特级板栗磨的，袋身印着果径与淀粉含量数据 —— 就像板栗评级，果淀不合度味道就发僵，糊弄不得。” 西爷往每个人碗里舀了勺：“就像按合度生长出好果，守合度诚信聚好名，颗颗实诚才长久。” 板栗周的孙子突然指着碗底：“爷爷，这字的纹路比您的合度碑还匀！” 周老爷子笑出声：“木老根的刻刀，能在板栗壳上刻合度公式 —— 就像果淀诚信，得算到分毫里才站得住。”

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