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康纳并没有如约回来。

「我早就说过了吧，在雪地里狩猎不是那麽简单的事。」

安德烈并不觉得意外，朝他伸出手：「按照赌约，我先来。」

林宸这时候已经将雪洞堵上，还塞了块木头进去，并将附近的木墙底部全都检查了一遍，确定没有可以挖洞的地方之后才肯作罢。

「幸好储藏室改到了岩缝里，要是在外边可就麻烦了。」

岩缝里四周全是岩石，只要把储藏室木墙跟泥土接壤的部分底部缝隙堵死，就不存在任何偷溜进去的可能性。

处理好了小偷的问题，林宸这才松了口气，从储藏室里将剩下的羊头羊骨羊肉和处理乾净的内脏全部拿出来。

「羊————羊头？」

饶是有着三十年野外生存经历的安德烈，看到这玩意也是冷不丁打了个寒颤。

羊在西方宗教中被视为恶魔的化身，主要原因就是羊头的长相实在是有些可怕，经常会吓哭小孩，胆子小些的更是会夜夜做噩梦。

他从小跟着老爹在野外长大，第一次猎到羊的那天就被老爹随意丢在地上的血淋淋羊头给吓哭了，导致这麽多年一直存在这种心理阴影。

「你怕这个？」

林宸奇怪地瞥了他一眼，摆摆手：「没事，这是我吃的，你喝羊汤吃羊肉，内脏你能吃吗？」

「内脏可以，就是动物的头————实在有点过不去心理那关。」

「从来没吃过？」

「没有。」

「可惜了。」

有了两套炊具外加一口炒锅的林宸再也不用像之前那样捉襟见肘，院子里的火坑加上烤网就是两个炉子，还有之前烤鸭用的土窑，需要的时候屋里炉灶还可以点上。

不过他并不准备在火坑里点火，那样太浪费木柴，找来两截原木劈开，快速制作了两个瑞典火炬。

从院子里地上舀起满满两锅蓬松白雪架上去烧开，一锅水用来煮羊头和羊杂，一锅用来煮羊肉。

等水沸腾后，再继续炖煮十分钟，把所有东西全部捞出来，锅里剩下的水倒掉，抓了把雪将锅壁上残留的血沫擦乾净，重新装满雪继续煮开。

「这是在做什麽，为什麽要煮两遍？」

安德烈本来还以为把肉什麽的捞出来是已经熟了，但根据他的经验来说又不太对，结果下一秒就看见林宸把两锅肉汤泼到了地上。

「第一遍过水在我们大夏叫做焯，意思是先用沸水煮一遍，去除掉肉里残留的血水和杂质，就是漂浮在水面上的那些浮沫。」

「这些杂质会影响汤的味道，看上去也不好看，所以必须要倒掉，这是第一道去腥工序。」

「第二道工序就是使用生姜丶大蒜丶大葱丶胡椒丶酒这些辅料跟肉一起煮，能进一步消除腥味。」

「当然，想要煮出来的汤鲜香味美没有腥味，最重要的还是原材料要新鲜，不能冷藏冷冻太久，最好是现杀现吃。

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「第三道工序呢？」

「第三道主要适用于本身味道就重的材料，像是熊掌丶肥肠这些，需要添加味道比较重的调味料来掩盖食材自身的腥味。」

「煮汤的话，就不需要第三道工序了。」

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